Bernardo Calvo
Colaborador / Empreendedor freelancer em Gastronomia para CAPhoto FORMAÇÃO / www.
“”Este desafio começou em 2015, ainda com 14 anos e após fazer o nível IV, fui estagiar na Marisqueira da Costa Nova e seguidamente no Sal Poente, nos dois anos seguintes.
Prossegui para a Escola de Hotelaria e Turismo de Coimbra, EHTC, nível V, onde a aprendizagem é constante e cada vez mais interessante.
Nas “entrelinhas” participo em jantares vínicos, galas gastronómicas, jantares de chef’s como jantares solidários, onde tento interiorizar o máximo possível.
Participei em 2018 em dois concursos:
Jovem Talento da Gastronomia onde ganhei o 1º lugar na região Norte, tendo ficado em 2º lugar a nível nacional, retirando daí críticas construtivas e positivas para o meu crescimento.
Acabei por ser presenteado para ir estagiar neste ano corrente de 2019 para o Vila Vita Park-resort & Spa, em Armação de Pêra, durante 3 meses.
Participei ainda na Revolta do Bacalhau (14ª edição) onde ganhei o 1º prémio na categoria de estudantes, tendo ganho uma viagem à Noruega e muita aprendizagem, para ganhar bagagem para as próximas etapas, que já se avizinham.
Tudo isto ainda com 17 anos e no dia anterior prestes a fazer os 18, fui convidado pela EHTC para representar Coimbra na Índia durante um mês. Foi reconfortante e estou grato pois foi uma experiência a nível de experiências que nunca mais esquecerei.””
Bernardo Calvo, sangalhense (Anadia, Aveiro), tem sido motivo para a notícia na imprensa em geral seguinte:
– Jornal da Bairrada
– Jornal da Bairrada
– Lifestyle.sapo.pt
